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面粉加它做饅頭,可有效抗病毒、降膽固醇、疏通血管!

時間:2017-10-15
來源:鳳凰網
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燕麥富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動,利于排便,熱量低,升糖指數低,降脂降糖。燕麥具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕、減少皺紋色斑、抗過敏、等功效。世界各國都其視為“家庭醫生”、“植物黃金”、“天然美容師”。

燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富,特別是維E,每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。燕麥所含的維E,可預防膽固醇堵塞血管,清除體內垃圾,建議男士們應多吃這類食物。燕麥中含有豐富的可溶纖維素,可以通過清理膽固醇來保護男人的心臟和血管,減少罹患高血壓、中風等疾病的風險。

燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統,有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲,從而提高人體免疫力。

這個燕麥饅頭,是我專門為母親做的,她有高血壓,前兩年中風了,腿腳至今不利索,前些天過節回家,我帶著這些饅頭回去的,母親十分感動,連說:好吃!姊妹幾個,也就我喜歡折騰著做各種東西給母親吃。其實,每個人都有自己的工作和生活,都不會太清閑,主要還是各人的興趣愛好不同吧,而我,就喜歡在廚房折騰,感覺比逛街、打牌、侃大山要充實快樂得多!

看著母親吃著我親手做的饅頭,打心底里高興!這饅頭每一個我都揉了幾十下,真正是帶著體溫的饅頭!

【材料】中筋面粉500克,即食燕麥片100克左右,酵母粉5克,溫水250克。(燕麥片的量根據喜好,酌情增減)

【做法】

1、面粉中放入即食燕麥片,放入酵母粉,混合均勻,加溫水和成面團,多揉幾下揉光滑。

2、蓋保鮮膜發酵至原來的2倍大,取出使勁揉,趕出大氣泡,分成若干等份。

3、每一份都分別再用力揉光滑,用刀切或者揉成圓饅頭。蒸屜內刷油,擺入饅頭,醒發一下。(如果是刀切饅頭,刀痕變得圓潤,體積增大至原來的1.5-2倍大、拿起來感覺十分輕盈,用手指輕輕按一下,凹陷不會很快回彈也不會塌陷,就說明醒發好了。)

4、蓋蓋大火燒開,蒸20分鐘左右,燜兩分鐘再開蓋。(吃不完的饅頭,徹底晾涼后,裝入保鮮袋密封,放入冰箱【冷凍室】保存,吃的時候可以直接用蒸鍋加熱,時間比平時稍微延長一點即可。注意:饅頭和面包千萬不要放冷藏室保存,那樣會加速淀粉老化,口感只會越來越硬!一定要放在冷凍室哦?。?/span>


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